方形真空干燥機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，設備加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。

 

　　在方形真空干燥機的設計過程中，應盡量滿足以下條件：

 

　　1、設備上與制品活性成份接觸的任何表面材料，必需具有化學惰性、不吸附、不會增加任何可能導致改變制品活性成份，及制品組分的外來物質，不得降低制品質量。

 

　　2、制造和安裝必須能為質量檢查、拆卸、清洗和維修保養提供方便，必須保證其可靠性，能夠避免操作過程帶來的污染，能夠保持整批產品的理化特性、內在質量、效價和純度。

 

　　3.該設備的制造必須符合國家的衛生保健和安全操作等各種法規的要求。

 

　　4.為使其正常運轉，設計中需考慮機械使用的物品，如油、潤滑油和熱交換液等，均以不得改變制品的活性成份及其組分的理化特性、量、效價和純度為原則。

 

　　5.節約能源。主要缺點就是能耗高，因此，能源利用的指標應成為衡量綜合性能的一個重要內容。

 

　　方形真空干燥機開機后將物料投入物料箱內進行冷凍，物料的冷凍過程一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。